คุณลักษณะของซิลิโคนเบคเกอร์ฟอลด์

1. ความทนทานต่ออุณหภูมิ: ปรับตัวเข้ากับสภาวะการอบที่รุนแรง

• ช่วงอุณหภูมิกว้าง: แม่พิมพ์อบซิลิโคนเกรดอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมมักจะทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -40℃ ถึง 230℃ (บางรุ่นระดับไฮเอนด์สามารถทนได้ถึง 250℃) ซึ่งหมายความว่าสามารถ:
  • นำไปใช้ได้โดยตรงจาก ช่องแช่แข็ง (เช่น แช่แป้งคุกกี้ แช่แข็งไอศกรีมโฮมเมด) ไปยัง เตาอบ(อบเค้ก มัฟฟิน) โดยไม่แตกร้าว บิดงอ หรือปล่อยสารพิษ
  • ทนต่อการอบด้วยความร้อนสูง (เช่น ผักอบ คีชที่ 200℃) และงานที่ใช้อุณหภูมิต่ำ (เช่น การทำพานาคอตต้าในตู้เย็น) — ไม่จำเป็นต้องสลับระหว่างแม่พิมพ์หลายแบบ
• เสถียรภายใต้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว: ไม่เหมือนกับแม่พิมพ์แก้วหรือเซรามิก (ซึ่งจะแตกหากย้ายจากสภาพแวดล้อมเย็นไปร้อน) ความยืดหยุ่นของซิลิโคนจะดูดซับความเครียดจากความร้อน ตัวอย่างเช่น ถาดมัฟฟินซิลิโคนที่แช่แข็งสามารถวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าได้โดยตรงโดยไม่เสียหาย — ประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารหรืออบ

2. ประสิทธิภาพการไม่ติดกระทะ: ปล่อยอาหารง่าย ไม่ต้องใช้ไขมัน

• คุณสมบัติไม่ติดกระทะตามธรรมชาติ: พื้นผิวที่เรียบและเฉื่อยของซิลิโคนไม่ยึดติดกับอาหาร (แม้แต่แป้งเหนียวๆ เช่น ขนมปังบานาน่า คุกกี้หนึบ หรือคัสตาร์ดครีม) ขนมอบจะหลุดออกมาง่ายๆ ด้วยการบิดหรือกดเบาๆ — ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ด้วยเนย น้ำมัน หรือกระดาษรองอบ (ลดไขมันที่เติมในสูตรอาหารและประหยัดเวลาในการเตรียม)
• ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ: ไม่เหมือนกับแม่พิมพ์โลหะ (ซึ่งอาจมีการเคลือบสารกันติดที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งหลุดลอกเมื่อเวลาผ่านไป) คุณสมบัติไม่ติดกระทะของซิลิโคนเป็นส่วนหนึ่งของตัววัสดุเอง ยังคงมีประสิทธิภาพแม้หลังจากใช้งานไปหลายร้อยครั้ง ทำให้เค้ก มัฟฟิน หรือลูกอมแต่ละชิ้นหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่แตก
• ไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดรอยขีดข่วน: ไม่เหมือนกับแม่พิมพ์โลหะเคลือบ (ซึ่งเป็นรอยขีดข่วนได้ง่ายด้วยอุปกรณ์) ซิลิโคนทนต่อรอยขีดข่วน คุณสามารถใช้พายหรือคีมโลหะเพื่อนำอาหารออกโดยไม่ทำให้พื้นผิวไม่ติดกระทะเสียหาย — ยืดอายุการใช้งานของแม่พิมพ์

3. ความยืดหยุ่นและการออกแบบที่หลากหลาย: รูปทรงสร้างสรรค์และการจัดเก็บที่ง่ายดาย

• รูปทรงที่ซับซ้อนและปรับแต่งได้: ซิลิโคนสามารถขึ้นรูปได้เกือบทุกรูปทรง — ตั้งแต่ถ้วยมัฟฟินและพิมพ์ขนมปังแบบคลาสสิกไปจนถึงการออกแบบที่สนุกสนาน (สัตว์ ดาว ตัวอักษร หรือธีมวันหยุด เช่น ฟักทองสำหรับวันฮาโลวีน หรือเกล็ดหิมะสำหรับคริสต์มาส) เหมาะสำหรับ:
  • ขนมตกแต่ง (เช่น คุกกี้รูปทรงต่างๆ สำหรับงานปาร์ตี้ แม่พิมพ์ลูกอมซิลิโคนสำหรับช็อกโกแลตโฮมเมด)
  • การอบแบบควบคุมปริมาณ (เช่น กระดาษรองอบซิลิโคนที่ช่วยป้องกันไม่ให้แป้งกระจาย หรือพิมพ์ขนมปังขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟแต่ละครั้ง)